こちらのメニューは南仏の海岸沿いにあるセートという地方の名物料理。実は私が食の道に来て初めて知った料理で、とても美味しく感動したメニューの一つなんです。今ではパパも子どもも大好きなメニューです。料理人の仲間内で好きな人も多いメニュー。
・
使う調味料は、塩、酒(白ワイン)、オリーブ油とトマトピューレだけ。トマトピューレが無ければトマトでも代用出来ます。市販のコンソメキューブやブイヨンは使いません。だから、安心して子どもにも家族にも作ってあげられます。
・
「美味しくなるための基礎」を知ることで、ご自宅でも再現出来、応用も出来るようになります。レパートリーが増えない、いつも同じ味になってしまう、というお悩みの方に是非知っていただきたいことがいっぱいあります。このレッスンが料理の幅を広げる機会になれば嬉しいです。教室でお待ちしております。

<メニュー>
フランス料理のイカ煮込みセート風
Calmar a la setoise(カラマール・ア・ラ・セトアーズ)

バターライス、前菜、デザートが付きます。

＜日程＞

6／14(木)
6／16(土)
6／17(日)
6／20(水)
6／23(土)
6／24(日)

10:30〜13:00