ABOUT

conceptコンセプト

基礎が出来ていれば、美味しいご飯は作れる。

大切な人の為に美味しいご飯を作ると、

食卓は笑顔でいっぱいになって幸せで満たされる。

毎日の小さな幸せの積み重ねが、心を豊かにし、

自信となり、輝ける妻・ママ・女性になっていく。

　基礎のある女性は、強く、優しく、美しい。

そんな思いを教室を通じて伝えていくのが私の目標です。

大学卒業後SEとして働いていたが、徐々に本当に自分に適した仕事は

何かを考え始めるようになり・・・試行錯誤して３年。

　「料理は人の心を豊かにする」という言葉に出会い、

意を決して「食」の世界に！！

調理専門学校に通いフランス・イタリア料理を専攻しながら、

大手料理教室のパン講師を行う。

卒業後はフランスに渡り、調理専門学校と現地の三ツ星レストランで修行。

帰国後、ある企業の社長さまのお抱え料理人として働く。

昼は社員８０名にランチをケイタリングし、

夜は社長さま達の会食や接待にあわせたVIP用のフルコースを提供。

和洋中の幅広い知識とテクニックを習得。

子どもを授かったことをきかっけに退職。

今は、子育てに奮闘しながら、パパと子どもの為に食事を作る毎日。

教室で使う食材は、生産者の方が丁寧に育ててくださったオーガニック、

無農薬、自然栽培のものを使うようにしています。

調味料は、添加物、化学調味料を使わずに丁寧に作られたものを使っています。

市販のブイヨンや出汁の素は使いません。基礎がわかっているから、

出汁の素は使わなくても食材から旨味を出せます。しかも３分で。

それは、大切な家族が幸せでいて欲しいと願うからこそ。

安心できる食材を使って、美味しくする「基礎」が学べるのは、きっとここだけ。

教室でご一緒出来ることを楽しみにお待ちしております。