簡単テクニックを知って、この夏取り入れたい
夏の魚イサキ料理

７月は、夏の魚イサキを三枚下ろしにし、紙包み焼き(伊:カルトッチョ)を作ります。

イサキは鯵とは違い骨がしっかりしているため、ちょっとしたコツが必要です。現場で経験したからこそ知ってるちょっとした包丁のテクニック。そのテクニックを知ることで魚さばきが上手になります。教科書には載っていない、包丁のテクニックを丁寧にお伝えします。

そしてイサキは塩焼きだけでなく紙包み焼きもおすすめ。
魚介の濃厚な味わいに白ワインがすすみます。

きっと他では知り得ない、ここでしか学べないことがあります。皆さんに知ってもらいたいことがあります。
教室が、ご家族の喜ぶメニューを増やすきっかけになればと願っております。

【日程】
7/21(日)
7/27(土)
7/28(日)
10:30〜13:00
※多少時間がオーバーすることがございます。ご了承ください。